La proteína de suero mínima con carbohidratos estimula la síntesis de proteínas musculares después del ejercicio de resistencia en hombres jóvenes entrenados

La proteína de suero es una fuente de proteína suplementaria que a menudo utilizan los atletas, en particular aquellos que buscan ganar masa muscular; sin embargo, faltan pruebas directas de su eficacia para estimular la síntesis de proteínas musculares (MPS).

Nuestro objetivo fue determinar el impacto del consumo de proteína de suero en el recambio de proteínas del músculo esquelético en el período posterior al ejercicio. Ocho hombres jóvenes sanos entrenados en resistencia (edad = 21 +/- 1 .0 años; IMC = 26,8 +/- 0,9 kg / m2 (media +/- EE)) participaron en un ensayo cruzado aleatorio doble ciego en el que realizaron una Entrenamiento de ejercicios de resistencia unilateral de piernas (EJ .: 4 series de extensiones de rodilla y 4 series de press de piernas; 8-10 repeticiones / serie; 80% del máximo), de modo que una pierna no se ejercitó y actuó como un comparador en reposo (RE).

Después del ejercicio, los sujetos consumieron una bebida de proteína de suero de leche isoenergética más carbohidratos (SUERO: 10 g de proteína y 21 g de fructosa) o una bebida solo de carbohidratos (CHO: 21 g de fructosa y 10 g de maltodextrano).

Los sujetos recibieron inyecciones de seguimiento de pulso de L- [anillo-2H5] fenilalanina y L- [15N] fenilalanina para medir MPS. El ejercicio estimuló un aumento en MPS en las piernas WHEY-EX y CHO-EX, que fueron mayores que MPS en la pierna WHEY-RE y la pierna CHO-RE (todas p <0.05), respectivamente. La tasa de MPS en la rama WHEY-EX fue mayor que en la rama CHO-EX (p <0,001).

Concluimos que una pequeña dosis (10 g) de proteína de suero con carbohidratos (21 g) puede estimular un aumento en MPS después del ejercicio de fuerza en hombres jóvenes entrenados que respaldaría un balance proteico neto positivo, que, con el tiempo, conduciría a la hipertrofia.